Redacci贸n | Agencias
Swissotel Santa Cruz de la Sierra, empresa hotelera que se direcciona a cumplir su segundo a帽o en la ciudad cruce帽a con grandes ofertas de calidad, exclusividad y servicio para sus clientes, destaca notoriamente en el 谩mbito gastron贸mico con su restaurante 芦Elsa禄 debido a las innovadoras propuestas de platos fusi贸n.
芦Hemos trabajado en la identidad culinaria del restaurante con un men煤 que oferta distintos platos que no solo representan la identidad y las preferencias de los bolivianos, sino tambi茅n acent煤an las innovaciones gastron贸micas que destacan a nivel mundial禄, asegura Melvy Acevedo, Chef del restaurante 芦Elsa禄.
Para la elaboraci贸n de este men煤 formaron parte Paola Pe帽a y Carlos Le贸n, autoridades en gastronom铆a por su experiencia en el rubro, a la cabeza de la Chef Acevedo, quienes lograron elaborar una propuesta que los ha posicionado como restaurante.
El restaurante 芦Elsa禄 cuenta con tres platos estrellas que se convirtieron en los favoritos de los visitantes, como ser la 芦Mariscada禄, la cual destaca la identidad culinaria cruce帽a al presentar yuca combinada con un tradicional plato peruano. La 芦Hamburguesa de la Casa禄, con ingredientes caracter铆sticos de Suiza como el fondue de queso, con tres tipos de carne y una salsa especial. Y su famoso 芦Lomo forestier禄 que tambi茅n nos brinda el sabor de Suiza con la papa rosti.
Fin de semana
Swiss么tel no solo se caracteriza por el incre铆ble men煤 de sus platos especiales, sino tambi茅n por dos propuestas culinarias, el brunch los s谩bados, y el buffet de los d铆as domingos, este 煤ltimo ofrece tem谩ticas diferentes cada semana, enfocando las opciones en base a la gastronom铆a mediterr谩nea, peruana, mexicana, asi谩tico e internacional.
芦Nuestro buffet y el sushi bar presentan propuestas bajo la misma l铆nea, con la tem谩tica que toque, la estaci贸n de sushis incluir谩n los sabores que representen el estilo gastron贸mico seleccionado禄, afirma la Chef.
De igual manera, el restaurante ha preparado un men煤 en postres con todas las frutas caracter铆sticas de Santa Cruz, donde se puede degustar de mousse, tartaletas y cheescake con los ingredientes de temporada, como ser coco, achachair煤, maracuy谩 y tamarindo.
芦Seguimos trabajando arduamente para que la propuesta de nuevos platillos sea continua, y seguir destacando ante los cruce帽os y el pa铆s entero, no solo como un hotel de calidad en servicio y comodidad, sino tambi茅n como un ambiente de degustaci贸n de la mejor oferta culinaria禄, destaca Melvy Acevedo.
Acerca de la cadena Swiss么tel
Swiss么tel se fund贸 en 1981 como una empresa conjunta entre los grupos Swissair y Nestl茅 con su sede en la ciudad suiza de Z煤rich. Inicialmente los hoteles fueron operados en Berna, Nueva York, Ginebra y Z煤rich. En 1990, el grupo hotelero se convirti贸 en una filial de propiedad total del grupo Swissair y en 1996 su sede se traslad贸 de Z煤rich a Nueva York.
En diciembre de 2015, el grupo Accor adquiri贸 Swiss么tel, junto con los hoteles Raffles y Fairmont en un acuerdo de $ 2.9 mil millones, volviendo a Swiss么tel a su sede en Z煤rich, Suiza, Swiss么tel Hotels and Resorts, tiene m谩s de 30 hoteles en 16 pa铆ses. La compa帽铆a es parte de la cartera de marcas de hoteles de lujo del grupo Accor, con 38 marcas y m谩s de 5.000 hoteles en todo el mundo.