𝗥𝗲𝗱𝗮𝗰𝗰𝗶ó𝗻 | 𝗣𝗹𝗮𝗰𝗲𝗿𝗲𝘀 𝗕𝗼𝗹𝗶𝘃𝗶𝗮
Convencidos que es tiempo de echar los lamentos a un lado y dar vuelta la página, los empresarios gastronómicos claman porque la ciudadanía consuma los productos nacionales, lo cual derivará en una verdadera reactivación económica y en una lucha frontal contra el contrabando.
Así lo resume la past presidente de la Asociación de Empresarios de Restaurantes y Ramas Afines Cochabamba (Aserac), Vivian Cardona, quien asegura que «la informalidad, el contrabando y la pandemia han creado la tormenta perfecta para golpear al rubro gastronómico, pero lo que ahora urge es dejar de lamentarnos y comenzar a trabajar mano a mano para salir de la crisis».
![](https://placeresbolivia.com/wp-content/uploads/2021/09/1-4.jpg)
En ese sentido, exhortó a la ciudadanía a consumir los productos nacionales porque, por ejemplo, productos como los de PIL, Sofía y tantos otros sus ventas se ven reflejadas en los restaurantes. Por ello, si no consumimos lo que produce nuestra industria nacional, no sólo habrá pérdida de dinero o quiebre de empresas, sino pérdida de miles de empleos. Aquello traerá como consecuencia el crecimiento de la informalidad y aquello alimentará el contrabando.
Planteó, además, que Cochabamba, al poseer el título de «Ciudad Creativa Gastronómica» por la Unesco, debe promover las rutas gastronómicas e instaurar proyectos turísticos con financiamiento externo que impulsen a los municipios a generar sus propios recursos.
Nuevo presidente
Entretanto, el martes 20 de julio, el empresario Tony Salazar Mercado fue elegido como nuevo presidente de Aserac para la gestión 2021–2023.
![](https://placeresbolivia.com/wp-content/uploads/2021/09/2-4.jpg)
«Ya estamos trabajando de manera ardua con la directiva para generar actividades y con ello mejorar los hábitos de consumo de la población, de modo que cuando vayan a algún restaurante se sientan seguros», prometió Salazar.
Nuevo Directorio
Presidente: Tony Salazar Mercado
Vicepresidente: Elsa Arévalo Panozo
Secretario General: Luis Carlos Ovando Del Barco
Secretario de Hacienda: Wilson Gonzalo Ramírez Soliz
Secretaria de Actas: Denisse Dalence De Tarradelles
Secretario de prensa y propaganda: Luis Benavides Veizaga