Ingredientes
- 1 kilo de espalda de cordero
- ½ kilo de pecho de res
- 2 tazas de chuño remojado
- ¼ taza de arroz
- 8 papas grandes y peladas
- 3 zanahorias
- 1 cebolla
- 1 nabo
- 1 cucharada de perejil
- 1 ramita de apio
- Orégano
- Sal a gusto
Preparación
- Lave bien ambas carne y luego colóquelas en una olla y hágalas cocer hasta que el cordero esté blando.
- Entonces agregue las verduras enteras y la sal.
- Añada las papas peladas enteras, el chuño lavado entero, el arroz lavado, el orégano y deje cocer.
- Cuando todo esté cocido sirva en platos hondos decorados con el perejil picado.
