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    Los sabores tradicionales son el plato fuerte de los asociados de Adegaco.

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    Unos son negocios familiares, otros emprendimientos surgidos al calor de la pasi贸n por 芦lo boliviano禄, los dem谩s, un pu帽ado de entusiastas comideros que quieren hacerse escuchar para que se tome en cuenta la comida tradicional a la hora de ratificar el t铆tulo 芦Cochabamba Ciudad Creativa en Gastronom铆a禄, que este a帽o debe revalidar ante la Unesco.

    芦Estamos conscientes que somos uno de los motores de desarrollo del municipio y del departamento, pero queremos que no s贸lo sea de nombre, sino que las autoridades apliquen sus pol铆ticas para mejorar las condiciones de este importante rubro gastron贸mico禄, asegur贸 la presidente de la Asociaci贸n Departamental de Gastr贸nomos de Cochabamba 鈥擜degaco鈥, Gladys Prieto.

    En ese marco, exhorta a las autoridades y a todos los sectores que conforman esta extensa cadena productiva 芦aprovechar el t铆tulo de Ciudad Creativa Gastron贸mica para revalorizar la comida tradicional y enarbolarla como uno de los tesoros de Cochabamba con la cual es posible reactivar la econom铆a禄.

    Miembros del directorio de la Adegaco.

    Unir esfuerzos

    Una de las propuestas de la Adegaco es 芦involucrar a todos los sectores gastron贸micos, comenzando por los productores, quienes deben esforzarse por brindar productos de calidad, comercializarlos directamente en los mercados y a precios m贸dicos que est茅n al alcance de los emprendimientos gastron贸micos禄.

    En esa misma l铆nea, se debe dar impulso a la actividad de las 芦caseritas禄 de los mercados, partiendo por capacitarlas, puesto que dicho sector representa la imagen de Cochabamba ante los visitantes.

    Para Prieto, otra actividad que sirve para congregar a todos los sectores gastron贸micos es la Feria Miski, incluida la Adegaco, por ser el sector que blande la comida tradicional como estandarte.

    Pero, ante todo, la Asociaci贸n de Gastr贸nomos deposita toda su confianza en la actitud de la ciudadan铆a respecto de valorar la comida tradicional, puesto que 芦sin el gusto ni el criterio del comensal no somos nada.

    Pedido
    芦Somos una parte del motor de desarrollo regional, por ello, pedimos a las autoridades que nos involucren en las actividades y pol铆ticas gastron贸micas de Cochabamba禄.
    Gladys Prieto, presidente de la Adegaco Pies de foto

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